材料(4人分) かぼちゃ・・・・400g ニンニク・・・・１かけ ベーコン・・・・50gうす切り パセリ・・・・少々 粉チーズ・・・・大さじ1 油・・・・大さじ1 塩・コショウ・・・・少々
かぼちゃは種を除き、8mm厚さのクシ形に切り、耐熱皿に並べラップをして3分加熱します。 ニンニクはミジン切り、ベーコンは2cm幅に切ります。 中華鍋かフライパンに油を入れて熱し、ニンニクを入れて炒めます。香りが出たらベーコンを入れて炒め、かぼちゃを入れて旨味をからめながら炒めあわせ、塩・コショウで味を付けます。 かぼちゃに火が通ったらチーズをふり、みじん切りにしたパセリをふります。

	材料(8人分) かぼちゃ・・・・400g ［材料A］ 生クリーム・・・・200cc 牛乳・・・・2分の1カップ 卵・・・・2個 砂糖・・・・大さじ4 小麦粉・・・・大さじ1 ラム酒・・・・大さじ1 シナモン・・・・少々 ［材料B］ 砂糖・・・・100g 水・・・・100cc
かぼちゃの種を除き、半分に切ってラップで包み電子レンジで7分加熱します。粗熱がとれてから身だけをスプーンですくってミキサーに入れ、材料Aを加えてスイッチを入れ、なめらかにします。 バターを塗った耐熱皿に流し入れ、ラップをして電子レンジで8〜9分加熱します。 その間にカラメルソースを作ります。材料Bをフライパンに入れて煮つめ、カラメル色(こげ茶色)になったら火を止め、水大さじ3を加えて混ぜ、できあがった２の上からかけ、切って器に盛ります。