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稲敷の野菜

かわちなす


かわちなす


 日本人好みの淡白な味わいが特徴で、煮る・焼く・揚げる・炒めるさらには漬物など多彩な料理に便利です。

こだわりの土づくりをおこなって環境にやさしく減農薬で安全で安心な作付を行っています。

JA稲敷「かわちなす」ではホームページを独自に作成し産地紹介をしています。 ホームページアドレスは http://dappe.com/kawatinasu/ 。是非ご覧ください。


栄養価

ナスは、ビタミン・ミネラルの含有量はわずかですが、夏の野菜ですから体の熱を取る作用があり、血栓、高血圧、動脈硬化を予防し、血糖値も安定させる効果があると言われています。


見分け方

ナスの鮮度の目安は、表面の光沢とみずみずしさです。

スーパーに並ぶものではあまり見かけませんが、ヘタのところにトゲがあればそれも目安になるでしょう。

『なす』のおいしさの秘密は、9割を占める水分です。保存の際はビニール袋などに入れて水分の損失を防ぎましょう。


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