JAしおさい（神栖市、鹿嶋市）は、水はけの良い砂丘地帯と、気象条件に恵まれています。
鹿嶋地域の温暖で最適な環境が、品質の高い野菜を生み出しています。
JAしおさいのキャベツは鹿島灘の海水をかけるので、苦味が少なく、甘味が多いのが特徴です。

　栽培を始める前に、土壌診断を行い、その診断結果をもとに、肥料設計をして、肥料を散布しています。
　春キャベツは１０月上旬から種を播き、１１月上旬に、順次畑に植えていくので、冬季栽培になります。
　害虫等も活動しない時期なので、農薬を使う回数が、極力少なくて済みますから、安心して食べられます。
　汐菜キャベツは、収穫前に鹿島灘の海水をかけるので、甘味が増します。苦味が少なく、甘味が多いのが特徴で、生で食べるとそのおいしさがよくわかります。

　
　　　　　　　　　　

　汐菜キャベツは、傷まないよう、畑で箱詰めし、その日のうちに出荷します。
　だから、とりたてで新鮮なまま翌日には店頭に並びます。